大多数人一提起苹果可能反应都是生吃，但是除生吃之外，还有好几种食用方法，一般常见的有拔丝苹果、苹果派、蒸苹果、苹果干、苹果沙拉、苹果羹等、还有各种熟食、腌制、干制、烤制，以及加工成罐头、蜜饯、果酱、果糕、果脯、果汁、果酒、果醋等佳品。苹果，中医认为它性平，味甘，具有止渴生津和开胃健脾之功，对食欲欠佳，胃部饱闷，气壅不通者，生吃或挤汁服之，可消食顺气，增加食欲。现代医学研究发现，苹果能防止胆固醇升高、减少血糖含量，还可以减轻环境污染造成的慢性中毒。现代医学研究还表明，苹果有止泻、通便的作用。因苹果所含有纤维素可促进肠蠕动，故能通大便。它还具有补脑和养神的功用。苹果还有恢复疲劳，维护皮肤健美等作用。
  苹果还被称为“智慧果”。苹果中所含溶解性的磷和铁，易于消化和吸收，对婴幼儿生长发育十分有益。科学家发现，苹果不但有多种矿物质、脂肪、糖类等构成大脑所必须的营养成分，而且含有利于儿童生长发育的细纤维和能增进儿童记忆力的锌。苹果不仅对儿童有益，对老年人更是食疗佳晶。每天食用3个苹果，对增进人体健康大有益处。
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